מאת: ד''ר אולגה רז; לשעבר מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה; המרכז הרפואי ת"א
רבים חוששים להשמין בפסח דווקא בגלל המצות. ואכן אם אוכלים הרבה מצות ועוד מוסיפים להן ביצים ומטגנים אותן עם הרבה שמן, בהחלט אפשר להשמין בקלות. אך אם נשתמש במצות בתבונה, לא רק שלא נשמין, אלא נוכל אפילו לרזות
איך?
על ידי הכנת סנדוויצ'ים ממצה. כך, אוהבי הסנדוויצ'ים יכולים להיות מרוצים וגם בפסח לאכול את המאכל החביב עליהם.
לפני שמכינים סנדוויץ' ממצה, צריך לדעת שמצה אחת שווה ל-4 פרוסות לחם קל, או ל-2 פרוסות רגילות; מצה קלה שווה ל-2 פרוסות לחם קל, או לפרוסה אחת רגילה.
ובאשר למילוי של הסנדביץ' - זה המקום להפעיל את הדמיון. אפשר למרוח על המצה כל מה שמותר לאכול בפסח:
- שכבה דקה של אבוקדו או סלט חצילים
- סלט ביצים עם מיונז קל - 5% שומן
- אוהבי מרגרינה יכולים להשתמש במזולה לייט (שאינה מכילה שומני טראנס מזיקים), או לשים פרוסת פסטרמה עם שכבה דקה של מיונית 5% שומן, או חרדל.
- אוהבי הדגים יכולים להכין לעצמם סנדוויץ' מצה עם פרוסת סלמון.
- על כל הממרחים הטעימים הללו אפשר ורצוי להערים ירקות – פרוסות עגבנייה, פלפל, מלפפון או צנון, עלי רוקט או חסה, בצל סגול, עיגולי גזר ומה לא - מכול הסוגים והמינים. וכך נקבל סנדוויץ' טעים ועסיסי.
שימו לב: אם תאכלו סנדוויץ' ממצה קלה אחת, או מ-1/2 מצה רגילה, כל 3-4 שעות, תמשיכו לרדת במשקל.
להשלמת הדיאטה, חשוב לזכור:
- לשתות 8-10 כוסות מים או משקה דיאט ביום.
- אפשר לאכול מדי פעם עוף, הודו או דגים ללא שומן, כמובן עם הרבה ירקות כתוספת.
- אפשר מדי פעם, במקום הסנדוויץ', לבחור בתפוח אדמה אחד, או בטטה אחת, גם הם בתוספת ירקות.
- אפשר, מדי פעם, לאכול יוגורט טבעי, עד 3% שומן, או מעדן חלב דיאט.
שיהיה פסח שמח וממצה!
