חריף ובריא לצד הסושי

מחקר חדש: ל-ווסאבי השפעה נוגדת חמצון ונוגדת כולסטרול גבוה

כולנו מכירים את החזרת האסיאתית הירוקה-חריפה, המכונה "ווסאבי", המוגשת יחד עם הסושי. יש מי שאוהב ויש מי שלא, אך מחקר חדש מוסיף סיבה טובה לנסות שוב ולראות כי טוב.

הווסאבי הוא אחד התבלינים הנפוצים בארצות רבות באסיה, ובמיוחד בקוריאה וביפן. ברפואה המסורתית של אזורים אלה, ווסאבי ידוע בעיקר בשל החומרים הפעילים כנגד חיידקים ופטרת שהוא מכיל.

חוקרים דרום קוריאנים ואוסטרלים בדקו לאחרונה את הפעילות נוגדת החמצון של הווסאבי, וכתוצאה מכך את ההשפעה על הורדת כולסטרול גבוה.

תזונה עשירה בכולסטרול, מדכאת את המערכת נוגדת החמצון, וכך נוצרים רדיקלים חופשיים. אותם רדיקלים, תורמים להתפתחות של מחלות כרוניות רבות ולתהליך ההזדקנות בכלל.

בניסוי שערכו החוקרים, בבעלי חיים שסבלו מכולסטרול גבוה, הם הצליחו להראות כי לאחר שלושה שבועות של דיאטה עשירה בווסאבי, הכולסטרול ה"רע" (LDL) ירד באופן משמעותי, והכולסטרול ה"טוב" ה- (HDL) עלה. החוקרים מקווים, כי ניתן יהיה לראות את אותה השפעה חיובית גם בבני אדם.

לדברי ד"ר ירון ארבל, מנהל תחום כולסטרול ויתר שומנים בדם ב- beWell, הווסאבי, שכולנו מכירים מאכילת סושי, מכיל רמה גבוהה של אנטיאוקסידנטים ולכן יש לו פוטנציאל להיות בעל השפעה חיובית על רמות הכולסטרול. לכן, אם אתם אוהבים סושי, יש לכם עכשיו סיבה נוספת לאכול אותו, לצד הוואסבי הבריא. ואם לא, אז המאמר הזה לא שינה דבר...

תרגום מקוצר, מקור:

Anti-oxidant and anti-hypercholesterolemic activities of Wasabia japonica; Evidence-based Complementary and Alternative Medicine 2010, 7(4): 459-464.

להתכתבות עם המומחה