הקשר בין תזונה ושומן...בדם

שינויים בהרגלי התזונה ובאורח החיים מסוגלים לצמצם באופן משמעותי את רמת הטריגליצרידים (סוג שומנים) בדם, אשר קשורים בין היתר למחלות לב וכלי דם, כך על פי נייר עמדה חדש שפרסם ארגון בריאות הלב האמריקאי.

לדברי המומחים שחיברו את נייר העמדה, שינויים תזונתיים, כמו שימוש בשמן בלתי רווי הבריא יותר מאשר שמן רווי, ושינויים באורח החיים, כמו פעילות גופנית ושמירה על משקל תקין, עשויים לצמצם את רמת הטריגליצרידים ב-20% עד 50%.

 

עבור אנשים עם רמת טריגליצרידים מעבר לטווח התקין, ממליצים המומחים לערוך את השינויים התזונתיים הבאים:

• צמצום הסוכר ל-5% עד 10% מכלל צריכת הקלוריות היומית (כלומר לא יותר מ-100 קלוריות לנשים ו-150 קלוריות לגברים ביום).
• הגבלת פרוקטוז (סוכר פירות) ממוצרי מזון טריים ומעובדים לפחות מ-50 עד 100 גרם ביום
• הגבלת צריכת שמנים רוויים לפחות מ-7% מכלל צריכת הקלוריות.
• הגבלת שומני טרנס לפחות מ-1% מכלל צריכת הקלוריות.
• צמצום צריכת אלכוהול, במיוחד אם רמת הטריגליצרידים הינה מעל 500 מ"ג בכל 100 מ"ל.

על פי ההמלצות כדאי לכל המטופלים עם רמות גבוליות של טריגליצרידים (150 עד 199 מ"ג) או עם רמות גבוהות יותר, לעסוק בפעילות גופנית במידה בינונית לפחות, כמו לדוגמא הליכה מהירה, במשך 150 דקות שבועיות לפחות. פעילות זו תצמצם את הטריגליצרידים ב-20% עד 30% נוספים. מובן מאליו כי לשילוב בין כל השינויים יש את ההשפעה הניכרת ביותר – צמצום של 50% או יותר ברמת הטריגליצרידים בדם.

לדברי ד"ר ירון ארבל, מנהל תחום כולסטרול ויתר שומנים בדם, מסמך זה מדגיש שוב את החשיבות של פעילות גופנית ותזונה נכונה על רמת השומנים בדם. ידוע כבר שנים רבות, כי יש קשר ישיר בין רמות השומנים והסיכון למחלות לב וכלי דם. לכן, אם נקפיד על המלצות אלו, ניתן יהיה לצמצם בצורה משמעותית את הסיכון שלנו לחלות.

 

תרגום מקוצר וערוך, מקור:

Triglycerides and Cardiovascular Disease: A Scientific Statement From the American Heart Association; Circulation 2011, published online 18/04/2011