גם משקה אלכוהולי יכול להיות בריא.....
פונץ' בריאות - מתכון מאת אולגה רז, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה
חומרים
1 בקבוק יין אדום יבש, עדיף מרלו
4 תפוחים ירוקים חמוצים חתוכים לקוביות של 2 ס"מ
מיץ מ-2 תפוזים גדולים
גרד קליפה של 2 תפוזים
7-8 גבעולי ציפורן
2 מקלות קינמון
קורט אגוז מוסקט
סוכרזית על פי הטעם
1 סיר גדול של 3 ליטר
תוספות מומלצות:
לאוהבי הטעם החריף, אפשר להוסיף קורט הל.
כדי למתן את השפעת האלכוהול ולהוסיף בריאות ונוגדי חמצון (אנטי אוקסידנטים) אפשר לצרף למשקה חליטת תה: 3-2 כפיות גדושות של תה שחור (בתפזורת) בחצי ליטר מים רותחים.
אופן ההכנה
לתוך סיר גדול לשפוך את כל המרכיבים.
להתחיל לחמם עד הופעת בועות גדולות.
לא להביא לרתיחה! חשוב מאוד! רתיחה גורמת לאבד את הטעם הנפלא של המשקה.
הוספת התה תתבצע רק לאחר שהמשקה מוכן וחם.
.
חשוב לדעת...
קינמון
הקינמון מכיל שמן ארומאטי שמקנה לו את ניחוחו הייחודי. בעבר הוא נהג לשמש כתרופה להצטננויות, שלשולים ובעיות אחרות במערכת העיכול ולטיפול בכאבי שיניים וריח רע מהפה. כיום ידוע שהקינמון הינו עשיר בנוגדי חמצון והשמן הארומאטי שלו הינו בעל תכונות אנטי-מיקרוביאליות.
בנוסף ישנם מחקרים שמצביעים על קינמון כבעל השפעות חיוביות באיזון סוכר בחולי סוכרת סוג 2 למרות שתחום זה צריך להיבדק יותר לעומק.
ציפורן
תבלין הציפורן שימושי ברפואה סינית ורפואה הודית עממית ונחשב לתבלין מחמם. השימוש הקלאסי שלו הוא שיכוך כאבי שיניים וחיטוי חניכיים. כמו כן, נתפס כמשפר תפקוד מערכת העיכול, מפחית בעיות במערכת העיכול, מסייע בהגנה מפני פרזיטים במעי ומפחית סימפטומים של התקררויות ואלרגיות. נטען שלציפורן תכונות אנטי-פטרייתיות. למרות שלא מוכח מחקרית שזה עובד, ישנם רופאי שיניים שממליצים למטופליהם על ציפורן לשיכוך כאב שיניים.
יין אדום
מכיל רכיבים פולי-פנולים, נוגדי חימצון בעלי עוצמה,
שיש בכוחם לסייע במניעת גורמי התמותה המובילים - סרטן ומחלות לב.
תה שחור
עשיר באנטי אוקסידנטים ובעל השפעה מנטרלת לאלכוהול.